Einen ausführlichen Artikel zum was/wie/warum der EVs findest du hier.
Der Unterschied zwischen physisch und psychisch (das meintest du, glaube ich) ist, dass physische Attacken (d.h. körperliche Attacken) sich auf den ANGR-Wert deines eigenen Pokémon und den VERT-Wert des gegnerischen Pokémon beziehen, während sich psychische Attacken (d.h. geistige Attacken) auf den SPEZ.ANG-Wert deines eigenen Pokémon und den SPEZ.VER-Wert des Gegners.
Welche Attacken physisch und welche psychisch sind, hing bis zu den GBA-Editionen vom Typ ab (z.B. ist Boden dort physisch und Psycho psychisch). Ab D/P hängt dies von der jeweiligen Attacke ab, du findest die Zuordnung in den Infos der Attacke.
Der Unterschied zwischen physisch und psychisch (das meintest du, glaube ich) ist, dass physische Attacken (d.h. körperliche Attacken) sich auf den ANGR-Wert deines eigenen Pokémon und den VERT-Wert des gegnerischen Pokémon beziehen, während sich psychische Attacken (d.h. geistige Attacken) auf den SPEZ.ANG-Wert deines eigenen Pokémon und den SPEZ.VER-Wert des Gegners.
Welche Attacken physisch und welche psychisch sind, hing bis zu den GBA-Editionen vom Typ ab (z.B. ist Boden dort physisch und Psycho psychisch). Ab D/P hängt dies von der jeweiligen Attacke ab, du findest die Zuordnung in den Infos der Attacke.